Fläskfilé

Nu börjar snart familjen rätta till sig........hoppas jag!

Maken är upprätt idag och sonen var i skolan i går om än väldigt blek.

Dagen idag har inneburit en bättre städning av vårt sovrum och vardagsrum. Duschat alla växter, dammsugit bakom och i soffor osv

En tur till Maxi för lite handling och en skogspromenad med hundarna är vad dagen innehållt i stora drag. Har sovit en stund nu på em. Jag blir som klubbad vid 14 tiden dagar jag inte jobbar och är väl ganska säker på att det är min mage som bidrar till det. En av symtomerna för sjukdomen är just en enorm trötthet. Läkarbesöket närmar sig och det ska bli så skönt att äntligen komma under behandling.

Idag har jag lagat en riktig god middag. Hittade den för ett tag sedan någonstans på nätet, men var???

Vet inte ens vad den heter.

Jag tog i allafall fläskfilé och skar i skivor som jag bankade ut rejält. La dem omlott i en ugnsform.

Blandade samman

3 dl grädde

1 dl soja

2 dl sweet chilisås

någon örtkrydda att strö över

och hällde över.

In i ugn 225 grader i 30-40 minuter.

Till detta serverade jag hasselbackspotatis, men jag tror det kan vara en hejdare med ris till denna rätt istället.

Salladen är gjord av

Babyspenat

Ruccolasallad

fetaost

valnötskärnor

honung

balsamvinäger

flingsalt

Till efterrätt blev vi bjudna på tårta gjord av näst äldsta dottern